ぶるとぱの日記

モミジイチゴはすぐに鮮度が落ちてしまうので、昨夜ジャム作りをした。




果肉100gに砂糖15g、ハチミツ25gぐらい（結晶化している）をまぶして1時間半放置。
レモン汁は無かったので入れていない。




電子レンジで加熱、潰してかき混ぜるを何度か繰り返す。




完成




冷めたらとろみがつくだろうと思ったが、全然ついてなかった。
今朝のトーストにのせてみる。
酸味が少しあって、レモン汁なしでもそれほど違和感がない。
ハチミツの味が邪魔だった。繊細なモミジイチゴの味を消してしまっている。
プチプチとした食感が楽しい。
まあ失敗なんだけど、食べられないほどじゃない。

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カテゴリ: 食事・食べ物