ぶるとぱの日記

モミジイチゴはすぐに鮮度が落ちてしまうので、昨夜ジャム作りをした。




果肉100gに砂糖15g、ハチミツ25gぐらい（結晶化している）をまぶして1時間半放置。
レモン汁は無かったので入れていない。




電子レンジで加熱、潰してかき混ぜるを何度か繰り返す。




完成




冷めたらとろみがつくだろうと思ったが、全然ついてなかった。
今朝のトーストにのせてみる。
酸味が少しあって、レモン汁なしでもそれほど違和感がない。
ハチミツの味が邪魔だった。繊細なモミジイチゴの味を消してしまっている。
プチプチとした食感が楽しい。
まあ失敗なんだけど、食べられないほどじゃない。

関連記事

• モミジイチゴでジャム作り 2016/06/05
• ひとりバーベキュー 2013/08/09
• 昼御飯 2013/07/03
• ささやかな愉しみ 2013/06/27
• 米 2013/01/15

カテゴリ: 食事・食べ物